Omega-3

1970年代初，戴爾柏格(Dr. Jørn Dyerberg) 和邦恩(Hans Olaf Bang) 這兩位丹麥醫生至格陵蘭作科學研究，

他們發現常吃深海魚類的愛斯基摩人當中，心血管疾病的患者非常罕見。這項研究開拓了醫療界和營養界的視野，

讓大家認識到 Omega-3 脂肪酸對人體的重要。深海魚類富含的 Omega-3 是維持身體機能的必須脂肪酸。

戴爾伯格和邦恩這兩位丹麥醫生除了指出魚油的 Omega-3 脂肪酸具有保健功效外，

他們的研究著作還啟動了 Omega-3 的研究熱潮。他們發現魚油的 Omega-3 脂肪酸之保健功效以來，

科學界對此進行了大量的實驗研究。已有超過10,000篇的科學論文 (其中包括3,000份以上的醫學臨床實驗報告) 導向 EPA 及 DHA 是

對人體發育及健康很重要的 Omega-3 必需脂肪酸，而多元不飽和 Omega-3 脂肪酸的每日建議攝取量應該在 600-1,000mg 的範圍內。

我們日常生活中飲食的攝取卻只能滿足建議攝取量的 10-15% 左右。由於人體無法自行合成 EPA 和 DHA (Omega-3 多元不飽和脂肪酸)，

所以必須經由食物的攝取獲得；而 Omega-3 多存於海洋性食物中，對於平常很少吃魚的現代人來說，常有攝取不足的顧慮。

愈來愈多的醫學專家建議，可每日服用富含 Omega-3 脂肪酸的營養補充劑來改善現代人對 Omega-3 攝取不足的現象。